Cos’è la pasta proteica?
La pasta proteica è un prodotto alimentare caratterizzato da un basso contenuto di carboidrati, un elevato apporto proteico (circa 60 grammi ogni 100 grammi di pasta proteica), e dalla presenza di fibre alimentari. Pur avendo un aspetto simile alla pasta di semola tradizionale – la comune pasta -, tuttavia si differenzia per il suo profilo nutrizionale particolare.
A cosa serve la pasta proteica?
L’utilizzo principale della pasta proteica consiste nel contribuire ad aumentare l’assunzione di proteine durante la giornata. Alcuni regimi dietetici suggeriscono di utilizzare la pasta proteica per ridurre l’apporto giornaliero di carboidrati, mantenendo però un equilibrio tra proteine, grassi e carboidrati secondo le raccomandazioni nutrizionali.
Tuttavia, non esistono prove scientifiche approvate dall’Efsa (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) che confermino il claim sulla capacità della pasta proteica di prolungare la sazietà e ridurre l’apporto calorico, favorendo così il mantenimento del peso corporeo.
Controindicazioni e Avvertenze
È importante notare che la pasta proteica non è adatta per le persone con celiachia, poiché contiene glutine di frumento. Inoltre, potrebbe scatenare reazioni allergiche in quanto contiene albume d’uovo e proteine della soia.
Le diete che includono la pasta proteica potrebbero basarsi su livelli di nutrienti diversi da quelli stabiliti dai Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN). Prima di seguire tali diete, è consigliabile consultarsi con un medico per ricevere consigli appropriati.
Le informazioni fornite sono indicazioni generali e non sostituiscono il parere medico. Si raccomanda sempre di consultarsi con il proprio medico curante o un esperto di nutrizione per garantire un’alimentazione sana ed equilibrata.
