Cena fuori e dieta: come contenere gli eccessi 

Una cena fuori è prima di tutto un piacere, anche se si sta seguendo una dieta ipocalorica che potrebbe costringere a rinunce e compromessi con il menu. 

Ne parliamo con la dottoressa Maria Bravo, biologa nutrizionista di Humanitas San Pio X.

Cena fuori: i consigli della nutrizionista

Per tenere sotto controllo le calorie senza perdersi il piacere della compagnia e del cibo, esistono strategie che aiutano ad aumentare il senso di sazietà evitando così di esagerare con le porzioni o i piatti. 

• Scegliere il ristorante
  Meglio scegliere il ristorante sulla base delle proprie preferenze alimentari piuttosto che scegliere una cucina apparentemente meno calorica, come il sushi, e poi eccedere con l’utilizzo di salse spesso ricche di sale, come la salsa di soia.

• Prepararsi alla cena
  Per prepararsi alla cena è preferibile fare uno spuntino leggero poco prima di uscire per non arrivare a tavola troppo affamati, come per esempio una manciata di frutta secca (mandorle, nocciole o anacardi) o qualche verdura in pinzimonio (sedano, carote e finocchi).

• Scegliere il cibo
  È consigliato iniziare la cena bevendo due bicchieri di acqua e scegliere come antipasto un contorno di verdure fresche, saltate o grigliate, oppure un’insalata, che aiuta ad aumentare il senso di sazietà prima della portata principale.
  
  Nel caso si scelga il ristorante, se i primi piatti sono elaborati e troppo conditi, si può scegliere un secondo piatto di carne o pesce, con un contorno di verdure, anche abbinato a una fetta di pane, meglio se integrale. Questa è un’ottima scelta per mettere insieme piacere del cibo e controllo delle calorie quando si esce in compagnia.

• Scegliere il dessert
  Il dessert non è solo un dolce, ma è parte stessa della convivialità. Fare a metà con un commensale è il modo migliore per avere un dessert a “calorie dimezzate”, ma si può anche optare per una porzione di frutta senza zucchero né panna, ma con una pallina di gelato.
  
  Tuttavia, una coppa con 100 grammi di frutti di bosco e una pallina di gelato artigianale alla frutta del peso di circa, o alla crema, può variare tra 165 e 220-275 calorie a chiusura della cena.

^{Aggiornamento: dicembre 2025
Online: febbraio 2022}

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